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在以色列農村，每當莊稼成熟收割的時候，靠近路邊的莊稼地四個角都要留出一部分不收割。四角的莊稼，只要需要，任何人都可以享用。 他們認為，是神給了曾經多災多難的猶太民族今天的幸福生活。他們為了感恩，就用留下田地四角的莊稼這種方式報答今天的擁有。既報答了神，又為那些路過此地又沒有飯吃的貧困的路人給予方便。莊稼是自己種的，留一點給別人收割，他們認為，分享是一種感恩，分享是一種美德。 無獨有偶，韓國北部的鄉村公路邊有很多柿子園。金秋時節，這里隨處可見農民采摘柿子的忙碌身影，但是，采摘結束后，有些熟透的柿子也不會被摘下來。這些留在樹上的柿子，成為一道特有的風景，一些游人經過這里時，都會說，這些柿子又大又紅，不摘豈不可惜。 但是當地的果農則說，不管柿子長得多么誘人，也不會摘下來，因為這是留給喜鵲的食物。是什么使得這里的人留有這樣一種習慣？ 原來，這里是喜鵲的棲息地，每到冬天，喜鵲都在果樹上筑巢過冬。有一年冬天，天特別冷，下了很大的雪，幾百只找不到食物的喜鵲一夜之間都被凍死了。第二年春天，柿子樹重新吐綠發芽，開花結果了。但就在這時，一種不知名的毛蟲突然泛濫成災。那年柿子幾乎絕產。 從那以后，每年秋天收獲柿子時，人們都會留下一些柿子，作為喜鵲過冬的食物。留在樹上的柿子吸引了許多喜鵲到這里度過冬天。喜鵲仿佛也會感恩，春天也不飛走，整天忙著捕捉樹上的蟲子，從而保證了這一年柿子的豐收。 在收獲的季節里，別忘了留一些柿子在樹上。因為，給別人留有余地，往往就是給自己留下了生機與希望。自然界里的一切，都是相互依存的，一榮俱榮，一損俱損。 給予，是一種快樂。因為給予并不是完全失去，而是一種高尚的收獲。給予，是一種幸福，因為給予能使你的心靈美好。留幾枚柿子在樹上吧！那是一道人間美的風景。 火晶柿子 火晶柿子因果實色紅如火，果面光澤似水晶而得名。又因熟后質軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，如火焰般艷麗，所以又叫“火景”。它的特點是：個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核，果肉蜜甜、火晶柿子果實扁圓、吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道極佳，且果皮極易剝離。 火晶柿的特點是：樹姿半開，枝條稠密，萌芽力強。植株定植4—5年可結果，產量可靠。大樹株產150一200公斤。其果朱紅似火，艷麗可愛，肉質深紅細軟，纖維特少，沒有子核，漿多汁豐，味甜如蜜，鮮美甘珍，實為軟食柿中之佳品。“柿面餅”，就是用臨潼火晶柿和面，包上白糖、油脂、黃桂、五仁等餡，油煎而成，為西北各地饋贈親朋至友的高貴食品。凡來西安旅游的國內外賓客，無不慕名爭購此柿與柿面餅，以享口福。 “磨盤柿”歷史悠久，相傳，明代洪武年間（公元1368-1399年）房山就有柿樹栽培。明萬歷年間（公元1573-1620年）編修的《房山縣志》有記載，被朱棣皇帝封為御用貢品。“磨盤柿”，以果實個頭大，形狀似“磨盤”而得名，產自中國北京房山境內。 柿樹喜光，且因根系強大，吸收肥水的范圍廣泛，故于土壤選擇不嚴，但嚴重干旱仍需灌水，立地條件優越有利于優質豐產。環境：柿喜溫暖，但也耐寒；年平均氣溫9-23℃地區均可栽培，而以11~20℃最為適宜，甜柿要求年均溫13℃以上，生長期（4-11月）17℃以上，果實著色期日平均氣溫為21-23℃，采收期需要15℃以上。 建園種植 1 栽植時間 北方一般為春栽，3月上中旬土壤化凍后立即進行。秋栽有利于傷根的愈合和吸收功能的恢復，但要注意防寒。 2 建園 選擇土層深厚、土壤肥沃疏松、地下水位較低的背風向陰地為宜。定植穴的長、寬、深分別為0.8 m。往栽植穴回填雜草、表土及相當數量的有機肥、復合肥至六成滿，每穴施1~1.5 kg鈣鎂磷肥。選擇生長充實、無病蟲的壯苗，苗木粗1 cm以上為宜。可進行柿糧間作、成片栽植或庭院栽植等。栽后灌足底水，培實土，覆地膜。
