藜蒿的營養值和種植技術介紹

    藜蒿又名蘆蒿、水蒿、青艾等，盛產于鄱陽湖，在江西盛傳一句話，“鄱陽湖的草，城里人的寶”，說的就是藜蒿。江西人對藜蒿情有獨鐘，每逢正月，幾乎每家每戶的飯桌上都會飄著藜蒿炒臘肉的香味。藜蒿在冬季市場行情好、價格高，但是很多人都不知道怎么種植藜蒿，甚至沒聽過、沒見過這種菜。下面就為大家介紹下藜蒿的營養和藜蒿的種植技術。

藜蒿營養價值藜蒿為菊科多年生草本植物，植株具清香氣味。藜蒿具有極強的生命力，耐濕、耐寒、耐平瘠，但不耐旱。藜蒿以莖桿顏色可分為紅桿藜蒿和綠桿藜蒿。藜蒿主要以鮮莖作蔬菜用，清香鮮美、脆嫩可口，而且還具有清熱解毒、預防牙痛、喉痛等藥用功效。藜蒿營養豐富，每100g可食部分中含蛋白質 3.6g，鈣730mg，硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡蘿卜素1.39mg、抗環血酸49mg、鐵2.9mg。

藜蒿嫩莖 味道清香，肉質脆嫩，可作主食或者配料，藜蒿抗逆性強，很少發生病蟲害，農藥污染少，為天然綠色食品，因為深受廣大消費者歡迎。近幾年，江西，江蘇、湖北，湖南，云南、浙江等地人工栽培逐漸增多。藜蒿采用保護地栽培，從9月 下旬一直可采收至翌年5月份，畝產可達4000-5000千克，不僅產量比露地栽培提高30%，而且 產值增加。許多地方形成了藜蒿產業，不僅幫助農民脫貧致富，增加收入，還增添了蔬菜種子花色品種，豐富了居民的菜籃子，帶來了良好的社會效益和較高的經濟效益。炒食，亦可涼拌，色味極佳。藜蒿種苗批發

俗話說：正月藜，二月蒿，三月作柴燒。以前，藜蒿在正月里抽芽，二月里長得剛好可以吃，到了三月就老得只能當柴燒了。那是指野生自然生長的藜蒿，不過，現在有了大棚種植技術，大家一年四季都可以吃上鮮嫩的藜蒿了。

吃藜蒿的好處

藜蒿性平，味甘辛；入脾、胃、肝經。健體補虛，清心解毒，利膽退黃。主治肝膽濕熱，脾虛納滯，俄腹脹滿等病癥。

1、健脾開胃，助人飲食。藜蒿氣味辛香怪誕，可以刺激人的食欲，增強胃腸蠕動，幫助食物消化。

2.利濕清熱，利膽退黃。民間依據藜蒿這一食療作用，經常使用來防治急性傳染性肝炎，有良好效果，無不良反應，藥理機制尚待研究。藜蒿營養價值

藜蒿的功效及作用

1、藜蒿能補充營養

藜蒿能為人體補充多種有益的營養成分，特別是胡蘿卜素和維生素C，這兩種物質被人體吸收以后，可以預防視力下降，也能提高人類身體的抗病能力，因此人們食用藜蒿對提高身體素質有明顯的好處。藜蒿中的水分和維生素還能滋養肌膚，能讓人們的皮膚變得爽滑而細嫩，是一種美容功效出色的綠色菜品。

2、藜蒿能清熱利濕

清熱利濕也是藜蒿的重要功效之一，它可以入肝經和膽經，能利膽退黃，平時可以用于人類黃疸和傳染性肝炎等疾病的治療，治療功效十分明顯，可以讓黃疸快速消退。

3、藜蒿能健胃消食

健胃消食也是藜蒿的重要功效之一，它含有大量植物纖維素，能加快腸胃運動，另外藜蒿還有一種獨特的香氣，會刺激人們的食欲，能讓人們胃口大開，因此平時食用藜蒿不但能緩解便秘，還能起到健胃消食的重要功效。

藜蒿種植前景藜蒿種植技術

一 、品種選擇

選生長速度快、商品性能好、產量高的藜蒿品種或本地馴化種。

二、地勢選擇

藜蒿喜濕怕旱。應選擇地勢平坦、排灌方便、土壤耕層深厚、有機質含量高的土壤，尤以砂壤地為宜。

三、整地施肥

種植藜蒿地塊要深耕細耙，便于藜蒿生根發芽。因藜蒿的生長期和采收期長、需長效肥較多，故要求分層重施底肥。每畝施腐熟的農家肥4000－5000公斤，碳酸氫銨50公斤，過磷酸鈣25公斤，氯化鉀25公斤，或餅肥100公斤、復合肥50公斤作底肥。施肥后，深耕細耙整地，連溝1.2米開廂，廂面寬1米，做成高廂。溝廂配套：廂寬（包溝）120－140cm，畦溝寬、深均為20－30cm，做成高畦，既方便田間管理，又有利于排水防漬和溝灌抗旱。作畦時，噴施除草劑以防雜草，每畝可選用72%都爾60ml或48%氟樂靈100－150ml。溝廂整好后，澆一次透水，溝灌不漫廂，以備選種和扦插。

四、扦插定植

選種：7中旬至9月上旬均可，在8月上中旬。選擇莖桿粗壯、無病蟲害的留種株，去掉兩端已木質化和幼嫩部分，切成10cm長的插條，每段頂端留2個飽滿芽。插條下端切成斜面，以備扦插，每畝用種量約為250-300kg。

扦插：扦插前3天灌一次透水。插條選好后，可用ABT生根粉100-150ppm溶液浸基部促其生根，提高成活率。然后按行距10～15厘米、株距7～10厘米扦插入土，地上留3厘米左右，插后壓緊土壤，立即澆透水，插后3日再復灌1次水。總的扦插定植要求是：插正不插反，插深不插淺，插密不插稀。

五 田間管理

1、追肥

扦插后7天左右萌芽生根，梢長3㎝時，追復合肥20kg提苗，植株封行前再用同量復合肥或尿素10kg追施，用0.3%磷酸二氫鉀或其他葉面肥進行葉面噴肥。以后每收割一次，都要同量追肥。

2、灌水

插后3-4天浸灌一次透水，發芽后可酌量減少水分，保持土壤濕潤。以后每施一次肥就溝灌一次透水，但不要漫到畦面，以免引起土壤板結影響透氣，導致插條腐爛。大雨后要注意及時排漬。

3、中耕除草

扦插后由于經常灌水，土壤容易板結，萌芽后要適時中耕松土透氣。植株封行以前撥除雜草，以免影響幼芽生長。

4、間苗

當幼苗長到3cm左右時要及時間苗，每蔸保持3～4株小苗。否則，幼苗過多，造成擁擠，會影響藜蒿的商品性。

5、搭棚防寒

藜蒿的適溫度為20～25℃，10月份后溫度逐漸降低，當氣溫在10℃以下或霜凍時，莖葉枯萎、藜蒿生長緩慢，但藜蒿以地下莖越冬，地下莖在5℃以上便可萌發。為保證藜蒿在元旦、春節期間上市，應在11月中下旬氣溫降至10℃之前搭棚保溫、防霜凍。用0.08cm厚無滴膜覆蓋，棚長35～40m，棚寬 4.5m，棚高1.7m，南北向為宜。棚內晴天保持18℃～23℃。氣溫高的中午應打開棚兩頭通風，以免因溫度過高而徒長，因濕度過大、通風不良造成藜蒿腐爛或變黑，春節以后氣溫上升時及時揭除蓋膜。

六 科學采收

當藜蒿嫩株長到15～25cm、頂端心葉尚未散開、顏色淺綠色時貼近畦面收割。氣溫適宜時30天左右收割一次，氣溫低時50天左右收割一次。將割下的莖桿除留少數心葉外，其余葉片全部抹去。按不同粗細分級扎把，再用清水浸泡后，用濕布蓋好放在陰涼處。經過8—10小時軟化即可上市。

七 、合理留種

在3月份收割后一茬以后，選擇預留種苗田，一般按1：5留足面積。若土地面積小，先縮小留種田，6－7月前作收獲后，增加面積進行擴繁。留種田的管理方法同上。

藜蒿近年的消費量越來越大，而且越來越多的人愛上了吃藜蒿，由于它獨特的口感和藥食兩用的養生價值，所以價格也是逐年上漲，而且年底甚至比肉還貴很多。雖然很貴，也還是未影響消費者對它的熱忠。所以種植藜蒿也就成了一門熱門項目，很多創業者苦于選擇項目，無從下手，而種植藜蒿就是一個很好的入門選擇項目，藜蒿的適應性強，不易得病，好種植，好管理，易于新手創業，歡迎不懂的可以加我們微信交流。要種植的，也歡迎加微信咨詢種苗等問題！