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天堂葫蘆瓜南亞地區的人為“來自天堂的圣果”。天堂紅葫蘆為個大,鮮紅色的果實,才被稱為“天堂紅葫蘆”,其可食用的部分為紅色的種子外膜。南亞人食用天堂紅葫蘆有上千年的歷史,通常做法是將天堂紅葫蘆種子外膜做糯米飯,它由天堂紅葫蘆與煮熟的米飯混合,使其具有紅色和獨特的香味。在節慶日,例如結婚,農歷新年和其他重大慶祝時均供以,它遮蓋了米的白色(因為白色被認為是死亡色),同時給人們帶來了具有豐富營養的美食。