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延邊蘋果梨屬于白梨系統,是中國優良品種梨之一,主產于吉林省延邊朝鮮族自治州。果形扁圓,果面帶有點狀紅暈,酷似蘋果,故名蘋果梨。蘋果梨樹喜冷涼濕潤的氣候,耐高寒。2002年國家質量監督檢驗檢疫總局確定延邊蘋果梨為原產地域保護產品,全國各地的蘋果梨都發源于此。延邊蘋果梨具有抗寒豐產、果實爽口甜美、品質優良、貯藏性強等特點,素有“北方梨中之秀”的美稱。
蘋果梨樹喜冷涼濕潤的氣候,耐高寒。在零下32攝氏度以內可以安全過冬,適宜在海拔300米左右、晝夜溫差大的丘陵坡地上生長。地處長白山山脈的延邊朝鮮族自治州為蘋果梨樹的生長提供了良好的生態環境。蘋果梨樹每年5月中旬開花,9月下旬至10月上旬果實成熟,幼樹長至4~5年即可結果,8~9年進入盛果期。蘋果梨的最大特點是甜酸適度營養豐富,口味鮮美香甜,果大肉多,肉色乳白細膩,質地脆而汁多,果核小,可食部分占85.9%,品質上乘。延邊蘋果梨不僅營養物質豐富,口味鮮美,而且還便于貯存,在3000多個梨品種中,實屬罕見。在一般的地窖里可以貯藏8~9個月,在正規的冷藏室里,可存到新果上市,貯后的果皮變黃,果皮面有一層蠟質分泌物。延邊蘋果梨素有“北方梨中之秀”的美稱。[3] 延邊蘋果梨梨果大,平均單果重254.31-238.78克,最大者可達700克。果皮黃綠色,貯后轉為鮮黃色,陽面有鮮紅暈,黃紅相映,整個果面多雜淺色銹斑,更加鮮艷奪目;果肉潔白、細嫩,果心小,水豐汁濃,味道甘甜,膾炙人口。